捞牛肉的家常做法
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本文目录

1. 牛肉胸口捞做法
2. 石烹牛肉做法
3. 干水牛肉家常做法

牛肉胸口捞做法

用料：牛胸口肉，大全盐，捞牛捞牛酱油 ，肉的肉白糖
，家常家常醋，做法做法淀粉，大全水适量

做法 ：1.准备好所有食材，捞牛捞牛先将牛胸口肉洗净
，肉的肉切片。家常家常

2.起锅，做法做法倒入适量的大全水，水开下入牛胸口肉焯水  ，捞出备用。

3.用碗加入盐，酱油 ，白糖，醋，淀粉
，水兑成混汁 。

4.另起锅 ，倒入适量的油，当油温升至八成热时
 ，将肉段逐块下勺炸，炸至表皮稍硬时捞出磕散。

5.待油温升高时将肉段再放入油内炸，呈金黄色时捞出，控净油。

6.原勺留底油 ，放葱，姜蒜炝锅  ，再放入肉段，倒入汁水翻勺，淋香油即可 。

石烹牛肉做法

第一：牛肉切成小块 ，冷水下锅 ，加入料酒煮出血沫之后
，再捞出来冲洗干净；

第二：牛肉放入锅中，倒入没过牛肉的清水
，放入葱姜、花椒 、八角、冰糖 、辣椒 ，倒入料酒和老抽上色；

第三 ：汤汁烧开之后，扣上盖子转小火炖四十五分钟，大火收汁 ，倒入淀粉水勾芡，撒上葱花完成 。

干水牛肉家常做法

主料

牛腱子肉 ，1000g

辅料

盐，10g

啤酒，200g

老姜
，9g

香叶 ，5片

五香粉，12g

葱段
 ，10g

方法/步骤

1/3 ，将牛腱子洗净，切块，用水浸泡去除血水2次每次1小时 。

2/3，将浸泡过的肉块沥水 ，用盐6g 、麦香啤酒50g、老姜4克 、五香粉8g腌制2小时。

3/3
，腌制好后
，冷水下锅 ，加入老姜3克
、五香粉8g、香叶8g大火烧开 ，再小火1小时。不要开锅继续腌制4小时，等水冷却后可放入冰箱过夜；使用时捞起牛肉风干切片装盘。

关于捞牛肉的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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